姬路市區有多家河豚料理店，其中ふぐ幸位於商店街附近，鄰近JR姬路站，交通便利。主打新鮮河豚料理，除了多種套餐外，還有豐富單點選擇。
河豚生魚片口感Q彈，河豚火鍋湯頭熬出的雜炊鮮甜誘人，喜歡河豚料理的人相當推薦。
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ふぐ幸基本資訊
餐廳:ふぐ幸-河豚料理餐廳
地址:2F・3F Ekimaecho, Himeji, Hyogo 670-0927日本
電話:+81792822934
營業時間:12:00–15:00、17:00–22:00(二~五)、12:00–22:00(六~一)
Auto Reserve預訂:ふぐ幸-河豚料理餐廳
餐廳的入口位在えんや居酒屋旁邊，從JR姫路駅走過來只需要五分鐘。但因為餐廳在2F、3F，所以不建議帶著行李來用餐。
ふぐ幸總共有兩個樓層，若平常平日沒甚麼人，就只會在2F用餐。
若假如是有那種公司聚餐或者家族聚會，三樓則是有著超大的聚餐空間以及環境。
2F的內用座位主要都是四人桌為主，但現場也是有吧檯的座位。
座位上會提供簡單的河豚的吃法、酒單、調味料、筷子以及擦手巾。
未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒。
ふぐ幸菜單
餐點主要分為套餐(兩款)以及單點。
幸套餐(さち)¥5,000:前菜、河豚刺身、河豚火鍋(河豚肉+時蔬)、雜炊以及甜點。
福套餐(ふく)¥9,500:前菜、河豚刺身、河豚火鍋(河豚肉+時蔬)、炸河豚、烤河豚、河豚皮、雜炊以及甜點。
單點的價格從¥1,xxx~¥3,xxx，因為特別想要吃炸河豚¥1,400就點來試試看。
🍲 河豚火鍋烹調方法（右圖）
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先將河豚骨頭放入鍋中熬湯，熬煮過程中會產生浮沫，需適時撈除。
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待河豚的香氣充分釋放後，加入蔬菜並持續加熱。
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蔬菜下鍋後，待湯頭再次煮滾，即可放入河豚肉。
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以中火熬煮，待蔬菜煮至入味後即可享用。
✨ 食用建議：可搭配店家提供的橙醋、青蔥與辣蘿蔔泥一同享用，風味更佳。
🍚 雜炊烹調方法（左圖）
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享用完河豚火鍋後，先將鍋中剩餘的蔬菜取出。
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視口味加入少許鹽巴調味。
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開火將湯汁煮沸後，加入白飯，煮至米飯略熟。
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倒入打散的雞蛋後立即關火，快速攪拌至蛋液均勻分布。
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最後撒上蔥花與海苔碎即可完成。
這還是我第一次那麼近距離地看到河豚游來游去~
幸套餐(さち)¥5,000:前菜、河豚刺身、河豚火鍋(河豚肉+時蔬)、雜炊以及甜點。
前菜-涼拌河豚
涼拌河豚吃起來本身沒甚麼味道，就是有種QQ的感覺，要搭配店家的青蔥、辣蘿蔔泥才會有比較不一樣的滋味。
河豚刺身
河豚刺身會再搭配兩塊水煮的河豚肉。若單吃也是沒甚麼特別的味道，還是要搭配橙醋、青蔥、辣蘿蔔泥以及檸檬。
炸河豚¥1,400
雖然三塊魚肉的價格讓人覺得有點小貴，但如果考量到台灣相對較少有機會吃到河豚肉，這個價格其實還蠻值得的。
炸得外皮酥脆，看起來有點乾柴，但咬下去後意外地非常多汁！感覺店家應該有先調味過，所以即使不沾醬也能品嚐到不錯的味道。
河豚火鍋(雙人份)
這盤除了河豚肉、時蔬之外，還有春雨(冬粉)、豆腐..等等食材。
當河豚肉上桌的時候，還可以看到有不少部位都還在跳動…… 就有點恐怖。
這盤的份量只能說超大，吃完後就差不多飽了…後面的雜炊真的很ㄍㄧㄥ。
使用火鍋烹調河豚，肉質展現出緊實且富有彈性的特點。這種口感有點像石斑魚，但又稍有不同。
單獨享用河豚時，它的鮮甜味就已經非常突出，但搭配橙醋後，味道會進一步升級。
原本平淡的湯頭，因為河豚骨、時蔬的加持而變的更加鮮甜且更有層次感。
雜炊(蛋、海苔碎、青蔥、米飯)
將前面的食材吃完後，看到這麼一大盆的米飯…我的臉一整個垮下來。
只能說來這邊用餐，一定能吃飽…..
自己其實很喜歡吃雜炊，不僅能完整吸收雞蛋、河豚與各式蔬菜的精華，味道濃郁卻不膩口，還相當有飽足感。
將雜炊作為整套料理的最後收尾，可說是再適合不過了。
(兵庫住宿)大和Roynet酒店姫路-ダイワロイネットホテル姫路，飯店旁就是姬路商店街，樓下超多餐廳可以選擇。離JR姬路站走路只需要五分鐘。
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